Dóra Svavarsdóttir - Matreiðslumeistari

Dóra Svavarsdóttir matreiðslumeistari og eigandi Culina.

Culina er latína og þýðir eldhús. Á tímum Rómverja átti þetta við um myrkvað herbergi, án reykháfs, þar sem þrælarnir útbjuggu dýrindis málsverði fyrir húsbændur sína og gesti þeirra. Sem betur fer eru breyttir tímar.

Culina leggur metnað sinn í að elda alla rétti frá grunni, það eru því engin aukaefni, óþörf rotvarnarefni eða þekktir ofnæmisvaldar í ljúfmetinu sem við matreiðum. Á innihaldslýsingunni er allt það hráefni sem notað er í réttinn.

Undir merkjum Culina var um tíma rekinn veitingastaður í Kringlunni, þá tók við rekstur veisluþjónustu en frá 1. janúar 2018 hefur Culina einbeitt sér að fjölbreyttu úrvali matreiðslunámskeiða fyrir hópa, félagasamtök og fyrirtæki í samstarfi við fagfélög og stéttarfélög.

Fyrirtækið

Culina veitingar / NAG ehf

Kennitala: 510406-0370

Vsk nr: 10849

Eigandi og framkvæmdastjóri er Dóra Svavarsdóttir matreiðslumeistari. Hún var einn eigenda og eldaði ljúffenga rétti Á næstu grösum í rúman áratug í byrjun aldarinnar. Í samstarfi við Vakanda, Landvernd og Kvennfélagasamband Íslands hefur hú haldið námskeiðin “Eldað úr öllu”. Þá hefur hún farið fyrir Íslands hönd á Terra Madre á vegum Slow Food samtakanna.

 

Hafðu samband vefleiðis, í síma 892 5320 eða sendu tölvupóst til dora@culina.is.